Особенности развития аллергической реакции на творог
Содержание
Аллергия на творог – распространенное явление. Поскольку чаще всего опасности для жизни она не представляет и сильного дискомфорта у больного не вызывает, проблемный продукт просто исключают из меню. Существует много возможностей заменить творог другими источниками белка.
Возможность появления аллергии на творог
Шанс возникновения аллергии на творог относительно высок. Продукт содержит много чужеродного белка, а он чаще всего становится причиной непереносимости. Жиры и углеводы тоже способны спровоцировать реакцию, но это происходит реже.
Основные причины
Главной причиной возникновения аллергии является поступление в организм чужеродного белка. Иммунная система ошибочно воспринимает аминокислоты как патогены. В результате начинается выработка антител, активно синтезируется гистамин, что вызывает симптомы аллергии.
Косвенной причиной развития непереносимости могут стать факторы риска. Они не вызывают аллергии, но ухудшают состояние иммунной системы, из-за чего в ее работе возникают сбои.
К факторам риска относят наличие вредных привычек, малоподвижный образ жизни, неправильное питание, проживание в экологически неблагоприятном регионе и т. д. Дополнительно под угрозой оказываются груднички и пожилые люди.
Симптомы и признаки
Симптомы аллергии могут различаться. Они затрагивают ЖКТ, кожные покровы, нервную систему и органы дыхания.
ЖКТ
Проявления со стороны ЖКТ в большинстве случаев наблюдаются при легкой форме аллергии. Пациенты страдают от расстройств пищеварения: запора, диареи, метеоризма, изжоги. Если дозировка аллергена увеличивается, может возникнуть рвота. Кишечник воспаляется, возникают рези в желудке. При дальнейшем игнорировании состояния на фоне рвоты появляется обезвоживание, развивается дисбактериоз.
Кожные покровы
При непереносимости средней тяжести симптомы затрагивают кожные покровы. Это связано с распространением раздражителя по всему организму. На поверхности появляются красные пятна. Наблюдается чрезмерная потливость или, наоборот, сухость. Иногда образуются кровоточащие трещины. Существует вероятность возникновения волдырей.
Аллергия затрагивает не все тело. Высыпания появляются на наиболее чувствительных участках. Это лицо, волосистая часть головы, конечности, подмышки, область половых органов и т. д.
Органы дыхания
Проблемы с органами дыхания появляются при средней и тяжелой формах аллергии на творог. В таких случаях необходимо срочно обращаться к врачу, т. к. состояние может угрожать жизни и здоровью пациента.
На начальных стадиях возникает дискомфорт в носоглотке. Пациент жалуется на першение и покалывание. Беспокоят насморк, кашель и чихание. Даже при отсутствии слизистых выделений дышать больному тяжело. В дальнейшем отекают язык и гортань. Развивается аллергический конъюнктивит. Возникает отек слизистых оболочек глаз. В тяжелых случаях пациент не может даже смотреть.
При отсутствии помощи наступает анафилактический шок и удушье. Существует вероятность потери сознания из-за снижения поступления воздуха в результате отека. Если в этот момент человеку не помочь, он погибнет.
Нервная система
Расстройства со стороны нервной системы относительно безобидны и наблюдаются при всех формах аллергии. При обострении человек испытывает перепады настроения, ему становится трудно уснуть, он раздражителен и быстро утомляется.
Особенности развития аллергической реакции на продукт
Скорость развития аллергической реакции и симптомы непереносимости частично зависят от возраста человека.
У детей
Дети обладают более слабой иммунной системой. Поэтому риск развития аллергии у них выше, а сами симптомы проявляются более стремительно и в тяжелой форме. Поэтому рекомендуется не давать творог ребенку до 1 года. При возникновении негативной реакции продукт убирают из меню.
Если появились нарушения дыхания, требуется срочно вызвать скорую помощь, т. к. анафилактический шок может развиться за несколько минут.
Новорожденные и груднички не могут описать свое самочувствие, что затрудняет диагностику. Догадываться о том, что с ребенком что-то не так, родителям приходится самостоятельно.
Чаще всего у маленьких детей возникают следующие симптомы:
- Капризность. Из-за плохого самочувствия ухудшаются настроение и качество сна.
- Диарея. Иногда встречаются примеси слизи, в тяжелых случаях — прожилки крови.
- Опрелости, покраснение кожи в области половых органов, зуд.
- Затрудненное дыхание. Оно становится свистящим. Наблюдаются приступы кашля.
- Насморк. Нос заложен, сосуды расширены.
- Отечность кожи. Чаще жидкость скапливается в области лица.
- Колики, вздутие живота. При приступах боли ребенок громко плачет, отказывается от еды.
У взрослых
У взрослых аллергия развивается медленнее. Она может не проявлять себя в течение длительного периода времени, пока раздражитель не накопится в организме. Интенсивность симптомов нарастает постепенно. Тяжелая форма развивается только при изначально слабой иммунной системе, фоновых хронических патологиях или несоблюдении рекомендаций врача.
Способы диагностики
В первую очередь при подозрении на аллергию на творог переходят на щадящую диету. Постепенное исчезновение симптомов косвенно свидетельствует о наличии непереносимости, но уточнить диагноз может только аллерголог. Для этого он просит сдать анализ крови и проводит кожную пробу. Последнее подразумевает нанесение нескольких насечек на кожу с помощью стерильного скарификатора. В получившиеся раны вводят немного предполагаемого раздражителя и наблюдают за реакцией.
Повышение уровня иммуноглобулинов в крови свидетельствует о наличии аллергии. Кожная проба позволяет установить ее причину. Кожа в том месте, где было введено проблемное вещество, сильно отекает.
Первая помощь и лечение
От аллергии невозможно избавиться полностью, поэтому лечение направлено преимущественно на устранение симптомов и исключение раздражителей из рациона. При легкой и средней тяжести первая помощь заключается в снятии признаков непереносимости. При анафилактическом шоке больного укладывают, приподнимают его ноги так, чтобы они были выше тела, и поворачивают голову в сторону, чтобы рвотные массы не перекрыли дыхательные пути. Быстро вызывают скорую помощь.
Антигистаминные препараты
Антигистаминные препараты подавляют действие гистамина, снимая большую часть симптомов аллергии. Они устраняют отеки, зуд в носу, чихание, слезотечение и т. д. Лекарства позволяют избавиться от высыпаний. Однако иногда после приема препаратов этого ряда возникают побочные эффекты. К их числу относят бессонницу, зуд, крапивницу, диарею и т. д. Популярные антигистаминные средства – Дезлоратадин, Кларитин, Диазолин, Зиртек, Цетрин, Тавегил, Супрастин.
Препараты данного ряда назначают при легкой и средней тяжести непереносимости. При угрожающей жизни симптоматике применяют гормональные средства. В остальных случаях их приема избегают из-за широкого перечня побочных средств.
Народные средства
Народные рецепты немного улучшают состояние пациента. Используют следующие средства:
- При насморке. 1 ст. л. морской соли растворяют в 250 мл теплой воды, затем 2 раза в день промывают носовые ходы. Нельзя использовать горячую жидкость или проводить процедуры слишком часто. Это вызовет травмирование слизистых оболочек и усилит воспаление. Солевой раствор способствует выведению выделений, очищению носовых проходов и расширению сосудов, однако при передозировке пересушивает.
- При отечности глаз и покраснении белков. Крупную луковицу очищают от кожуры, отваривают до мягкости. Жидкость сливают в отдельную емкость. В нее добавляют 1 ч. л. меда и перемешивают до однородности. Отвару дают остыть, затем промывают им глаза.
- При светобоязни и слезотечении. 1 ст. л. синих васильков заливают 250 мл воды. Ёмкость ставят на водяную баню на 10-15 минут. После этого жидкость процеживают и дают остыть до комнатной температуры. Отваром протирают глаза 2-3 раза в сутки.
- При кожных высыпаниях, зуде и жжении. Берут немного овсяных хлопьев. Количество зависит от пораженной площади. Овсянку заливают кипятком и варят до готовности. Немного остывшую кашу прикладывают к воспаленным зонам. Теплый компресс фиксируют марлей.
- При высыпаниях на теле и лице. 1 корень сельдерея мелко измельчают на терке. Стружку заливают 250 мл кипятка. Ёмкость накрывают крышкой и ставят в темное место на 3 часа. Настой процеживают и принимают перед едой до 3-4 раз в сутки.
- При сильном покраснении, отечности, шелушении кожи. 1 ст. л. цветов ромашки заливают 250 мл горячей воды. Ёмкость накрывают крышкой и на 1 час оставляют в темном месте. После этого жидкость процеживают. В ней смачивают тампоны из ваты или марли и прикладывают к пораженным местам 2-3 раза в сутки.
Перед применением народных средств необходимо получить консультацию врача. Запрещено заниматься самолечением и пытаться заменить травами выписанные доктором лекарства. Народные препараты не настолько эффективны, как медикаменты, поэтому они могут дать устойчивый результат только в составе комплексной терапии.
Для лечения рекомендуется выбирать те растения, с которыми ваш организм уже знаком. Это предотвратит появление другой аллергической реакции.
Диета
При аллергии из рациона убирают не только творог, но и другие продукты, содержащие коровий белок. В первую очередь это молоко, кефир, ряженка и т. д.
Дополнительно временно отказываются от других потенциально опасных продуктов: клубники, арахиса, меда, морепродуктов, черного шоколада и цитрусовых фруктов. После полного исчезновения симптомов продукты постепенно возвращают в меню. Можно попробовать вернуть в рацион творог, но начинать нужно с минимальных доз. Это делают под наблюдением лечащего врача.
Профилактика возникновения аллергии на творог
Если у человека уже были проявления аллергии, ему придется ограничить количество употребляемых молочных продуктов или полностью убрать их из меню. Желательно всегда иметь при себе антигистаминное средство. Это поможет при случайном употреблении блюд с творогом или при возникновении аллергии на другие вещества.
Профилактика аллергических реакций заключается в следующем:
- Разнообразьте рацион. В меню должны входить продукты из разных групп. Избегайте строгих монодиет, это предотвратит накопление раздражителей в организме. Включите в рацион злаки, орехи, фрукты, овощи, мясо, морепродукты и т. д.
- Избегайте самолечения. Не ставьте себе диагноз и не назначайте лекарства. Если препараты были выписаны врачом, соблюдайте инструкцию по их применению. Не прерывайте курс сразу после исчезновения симптомов. Лекарства способны ослабить иммунитет при неправильном или неконтролируемом приеме. Это приводит к развитию аллергической реакции.
- Укрепляйте иммунитет. Непереносимость возникает из-за сбоев в работе защитных механизмов организма. Чтобы иммунитет реже ошибался, его нужно укреплять. Для этого необходимо дышать свежим воздухом, получать все необходимые витамины и минералы, заниматься спортом и т. д.
- Ведите здоровый образ жизни. Физическая активность налаживает метаболизм и улучшает кровообращение. В результате все органы и ткани получают больше питательных веществ, нормализуются клеточные процессы. Прогулки на свежем воздухе позволяют обеспечить организм кислородом. Здоровый сон снижает уровень стресса, предотвращает наступление гормонального дисбаланса.
- Регулярно проходите плановые обследования. Аллергия развивается из-за ошибок со стороны иммунной системы. Сбои чаще всего возникают из-за имеющихся хронических патологий. Заболевания способны протекать в скрытой форме, что затрудняет их диагностику и лечение, однако даже при бессимптомном развитии они ухудшают работу других органов. Во время обследований удается выявить и быстро устранить такую патологию.
Чем можно заменить продукт?
Творог содержит много белка, витаминов и минералов. Его можно заменить яйцами, шпинатом, нешлифованным рисом, сливочным и твердым сыром, халвой. Для восполнения запаса жиров в пищу рекомендуется добавлять кунжутное масло. Можно включить в меню тофу – сыр из соевых бобов.