Какую диету соблюдать при крапивнице?

Главная » Заболевания »

Крапивница (медицинское название – уртикария) – это острая или хроническая патология кожи, имеющая преимущественно аллергическую природу и сопровождающаяся появлением кожной сыпи в виде небольших волдырей. Они имеют плоскую форму, бледно-розовый цвет и немного возвышаются над поверхностью эпидермиса. По внешнему виду такая сыпь напоминает ожоги от крапивы, поэтому в народе заболевание назвали крапивницей. Главным симптомом патологии является зуд высокой интенсивности, усиливающийся при употреблении в пищу высоко аллергенных продуктов, а также блюд, раздражающих слизистые оболочки органов пищеварительного тракта, поэтому основой лечения является гипоаллергенная диета при крапивнице.

Продукты при крапивнице

Лечебное питание: цели и основные принципы

Диета при любых формах заболевания необходима для быстрого снижения активности гистаминовых рецепторов, так как именно гистамин является медиатором симптомов и признаков аллергии. При рецидивирующих формах диета, исключающая любые аллергенные продукты, поможет предотвратить обострение, продлить период ремиссии и улучшить качество жизни больного. Принципов лечебно-профилактического питания придется придерживаться не менее двух месяцев, а при тяжелом течении патологии срок соблюдения диеты может быть увеличен до полугода. В редких случаях запрет на определенные продуктовые группы приходится соблюдать в течение всей жизни, но данная мера иногда является единственным способом улучшить состояние больного.

Питание при крапивнице должно составляться с учетом следующих принципов и рекомендаций дерматологов:

  • голодание, а также длительные интервалы между приемами пищи при крапивнице недопустимы – питание должно быть дробным, не калорийным и регулярным;
  • готовить блюда лучше без использования жарения, так как в процессе жарки растительные масла выделяют канцерогенные добавки, способные спровоцировать новый приступ;
  • количество потребляемой соли не должно превышать 5 г в день, так как соль задерживает жидкость в организме и способствует появлению опрелостей, которые усиливают зуд и раздражение;
  • список продуктов для рациона больного человека должен подбираться с учетом норм здорового питания (в продуктах не должно содержаться ароматизаторов, агрессивных красителей, консервирующих веществ, стабилизаторов, усилителей вкуса и загустителей).

Пищевые добавки

После купирования острых симптомов соблюдать диету необходимо еще в течение четырех недель. При хроническом течении план питания составляется индивидуально с учетом возраста больного, особенностей образа жизни, профессиональной деятельности и других индивидуальных факторов.

Что нельзя есть: запрещенные продукты

Диета при крапивнице у взрослых и детей требует исключения любых продуктов, которые могут спровоцировать системную аллергическую реакцию организма. Это преимущественно продукты промышленного производства, в которые добавляется много химических добавок, отрицательно влияющих на состояние кожи и способных повышать активность клеток иммунной системы, реагирующих на провоцирующий фактор острой системной реакцией. Сюда можно отнести различные чипсы, сухарики, творожки и йогурты длительного хранения, колбасы, сардельки. Под запретом также крабовые палочки, полуфабрикаты, несезонные овощи и фрукты, для выращивания которых используются токсичные удобрения и опрыскиватели.

Способствовать развитию аллергического дерматита, одной из разновидностей которых является крапивница, могут продукты с повышенным содержанием сахарозы: сгущенное молоко, торты, пирожные, конфеты. Шоколад, какао, шоколадные кремы и другие продукты, в составе которых может присутствовать какао-порошок или какао-масло также следует полностью исключить из рациона.

В числе запрещенных блюд и продуктов также находятся:

  • газированные напитки (особенно с добавлением сахара и лимонады);
  • кетчупы, майонезы, соусы промышленного производства;
  • консервы;
  • маринованные овощи;
  • специи и приправы;
  • продукты быстрого приготовления;
  • глазированные сырки;
  • плавленый сыр.

Из рациона больного также должны быть исключены продукты с высоким индексом аллергенности: продукты пчеловодства, орехи, рыба, яйца и грибы.

Аллергенные продукты

Важно! В острый период заболевания питание при крапивнице должно полностью исключать любые провоцирующие продукты. В дальнейшем допускается их употребление в ограниченном количестве, но только при условии нормальной переносимости.

Если у больного будет наблюдаться обострение даже от минимального количества запрещенного блюда, от него придется отказаться совсем.

Овощи и фрукты: что находится под запретом?

Несмотря на то, что фрукты, овощи и ягоды относятся к продуктам здорового питания, при крапивной лихорадке некоторые из них могут быть противопоказаны. Это относится преимущественно к плодам с яркой окраской, потому что они содержат большое количество красящих пигментов и могут вызвать усиление зуда. Чтобы состояние пациента не ухудшалось, ему запрещено кушать следующие овощи и фрукты:

  • все виды цитрусовых культур;
  • арбузы (содержат много нитратов и не рекомендованы для часто употребления даже полностью здоровым людям);
  • томаты;
  • чеснок и лук (допускается употребление отварного или пропаренного репчатого лука);
  • хурма;
  • тыква;
  • гранаты и гранатовый сок;
  • консервированные ананасы.

Яркие ягоды (малину, землянику, клубнику) можно употреблять только при отсутствии признаков аллергии и не более 100 г в неделю.

Можно ли пить алкоголь?

Алкогольные напитки противопоказаны при любой форме крапивной лихорадки. Это связано с высокой токсичностью этилового спирта и входящих в него компонентов. Попадая в кровь, алкогольные пары вызывают острую интоксикацию организма. Отравление продуктами распада этанола усиливает патологические симптомы и ухудшает состояние больного, поэтому от любого алкоголя при острой или хронической крапивнице следует отказаться.

Какие продукты выбрать для диеты?

Чтобы правильно составить безопасный рацион, который был бы сбалансирован по содержанию питательных веществ, витаминов, важнейших кислот и минеральных солей, важно знать, что можно есть при крапивнице. Основу рациона должны составлять овощи зеленой или желтой окраски, а также нежирное мясо. Для диетического питания отлично подойдут огурцы, патиссоны, кабачки, все виды капусты. Из мяса предпочтение следует отдать постной или мраморной говядине, крольчатине, курице, телятине. Изредка в рацион можно включать баранину и ягненка, но только при условии, что эти продукты уже были в рационе, и у больного нет аллергии на них. Много белка и полезных веществ содержится в индейке – этот вид птицы вполне может заменить традиционную свинину и говядину.

Мясо индейки

Фрукты и ягоды также присутствовать в рационе, но выбирать нужно плоды без красной и оранжевой окраски: зеленые яблоки, груши, крыжовник. На завтрак лучше всего готовить каши из цельных злаков, но важно учитывать, что коровье молоко может способствовать усилению патологических симптомов – в этом случае готовить блюда следует на воде. Молочные продукты не запрещены, но они не должны содержать никаких искусственных добавок.

Важно! Диета у детей ничем не отличается от лечебного питания взрослых больных. Если крапивница выявлена у грудничка, следует подобрать гипоаллергенную молочную смесь, а кормящим женщинам – соблюдать диету, рекомендованную для данной категории пациентов.

Примерное меню на один день

Завтрак: гречневая каша со сливочным маслом, зеленое яблоко, чай.

Второй завтрак: два хлебца с паштетом из домашней птицы.

Обед: протертый суп из картофеля с ржаными гренками, макароны с отварной курицей и сливочным соусом. Компот.

Полдник: печенье «Мария», запеченная груша.

Ужин: фрикадельки из говядины с рисом и кабачком.

Перед сном: кефир или ряженка 4 %.

Данный рацион можно менять в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями и рекомендациями врачей. Рецепты для диетического меню можно найти в интернете, ориентируясь на рацион лечебно-профилактического стола № 5.

Соблюдение всех назначений врача относительно питания в период острой или хронической крапивницы – важное условие быстрого достижения ремиссии. Если больной не соблюдает диету, медикаментозное лечение будет малоэффективным из-за постоянного провоцирующего фактора, поэтому начинать терапию необходимо с коррекции пищевого режима.